有些餐廳對芥末十分講究,特別從日本進口,嚐起來香醇刺激,格外夠勁。不過,調味料裡最好不要放太多芥末,否則生魚片鮮美的味道就會被芥末沖鼻的香味掩蓋,最好在生魚片上方沾適量的芥末下方沾一點醬油,方是生魚片的最佳吃法。SawachiDish_Sashimi01.jpg

 

 

其他的佐料,如蘿蔔絲、小黃瓜絲、生薑絲、高麗菜絲及海帶等,夾著生魚片吃,口感更佳,令人回味無窮。這些佐料除了增加美味外,也具有殺菌效果與幫助消化的作用。上桌的生魚片最好在30分鐘內吃完,以免因擺放時間過久而變質,魚肉如有異味則不應再吃,以免損害健康。

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真香味:日式平價美食新主張 美味日本料理壽司餐廳在樹林 好吃生魚片蓋飯和海鮮拉麵在台北

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